Hayat yolculuğu kimi zaman beklenmedik dönüşlerle doludur. 25 yıl önce mobilya sektöründe başarı yakalayan bir ustanın, iş hayatındaki radikal değişimi ve yeni bir mesleğe adım atışını gözler önüne seriyoruz. Eski bir mobilya ustası olan Ahmet Yılmaz, yıllar süren deneyiminin ardından zeytin ağaçlarıyla dolu bir bahçeye adım attı ve bu yıl 2 ton kaliteli zeytinyağı üreterek yeni bir kariyer inşa etti.
Ahmet Yılmaz, genç yaşlarında ailesinin geçmiş mesleği olan mobilyacılık üzerine eğitim aldı ve sektörde kendisine sağlam bir yer edindi. Ancak yıllar geçtikçe, işin sanatını ve emeğini yalnızca ahşapla sınırlı tutmak istemedi. Zeytin ağaçlarıyla dolu bir köyde yaşamanın avantajlarını keşfettikten sonra, tamamen yeni bir alana adım atmaya karar verdi. Bu karar, sadece kariyerini değil, yaşam tarzını da değiştirdi. Yılmaz, zeytinyağı üretimi için gerekli bilgi ve deneyimi kısa sürede edindi. Çiftçilerle olan diyalogları, ona günümüzde doğal ve sağlıklı ürünlerin önemini daha iyi kavratmıştı.
Ahmet Yılmaz, ilk başlarda kendi ihtiyaçları için küçük miktarlarda zeytinyağı üretmeye başladı. Ancak zamanla, ortaya çıkan ürünün kalitesiyle dikkat çekti. Yılmaz, “İlk başta sadece ailem için zeytinyağı ürettim, ama sonra komşularım ve dostlarım da tatmak istedi. Onların beğenisi, beni cesaretlendirdi” diyor. 2023 yılı itibarıyla, Yılmaz’ın zeytinyağı üretimi 2 tona ulaştı. Bu kadar büyük bir üretimi sağlamak için her aşamada titizlikle çalışan Yılmaz, bahçesindeki zeytin ağaçlarına doğal yöntemlerle bakım yapıyor. Zeytinyağının kalitesinin, kullanılan zeytinlerin sağlıklı olmasına bağlı olduğunu vurgulayan Yılmaz, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla üretim sürecinin ekosisteme olan etkisini de minimize etti.
Yılmaz’ın zeytinyağı, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkıyor. Geleneksel yöntemlerle sıkılan zeytinyağı, antioksidan özelliklere sahip olup kalp sağlığını koruyucu tesirleriyle biliniyor. Yılmaz, “Zeytini doğal şartlarda yetiştirdiğim için sağlık koşullarında da büyük bir artı sağlıyoruz” ifadelerini kullanıyor.
Pazar araştırmalarının yanı sıra yerel pazarlara da açılmaya başlayan Ahmet Yılmaz, zeytinyağının tanıtımında sosyal medya gibi dijital platformları etkin bir şekilde kullanıyor. Markasının bilinirliğini artıran Yılmaz, bu sayede daha geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyor. “Geleneksel ürünlerimizi genç nesillere ulaştırmanın yollarını arıyoruz; onların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyecek ürünlerin kıymeti gün geçtikçe artıyor,” diyor.
Sonuç olarak, Ahmet Yılmaz’ın hikayesi, yeni bir gelecek inşa ederken geçmişin zengin tecrübelerini de nasıl değerlendirebileceğimizi gösteriyor. Mobilya işini bırakarak daha sağlıklı bir yaşam alanına adım atan Yılmaz, bu yıl 2 ton zeytinyağı üretmesiyle sadece kişisel bir başarı değil, aynı zamanda geleneksel tarımın modern hayatta nasıl işlenebileceğine dair ilham verici bir örnek sunuyor.
